Вентиляторы постоянно работают на максимальной скорости. Пробовали установить режим Optimal Cooling и Increased Cooling - не помогает. Сначала, после старта сервера, регулировка работает. После окончания загрузки BIOS вентиляторы переключаются на мощность

Алгоритм работы системы охлаждения (работа на повышенных/максимальных оборотах) зависит не только от рабочей нагрузки на сервер, но от количества установленных комплектующих (например, сетевой карты и PCIе-адаптера, накопителя (не HP)) и температуры датчиков.
Попробуйте запустить сервер попеременно то с одними накопителями, то с другими.